Farmery 集裝箱農(nóng)場：都市里的菜園(1)

2013年11月28日

Farmery 集裝箱農(nóng)場種植單元和它的發(fā)起人 Ben Greene

Farmery 集裝箱農(nóng)場外觀設計圖

全食超市已經(jīng)開始著手興建屋頂農(nóng)場，看來普通超市的運營模式將來似乎真會遇上不小的挑戰(zhàn)。和全食超市的農(nóng)場相似的，美國都市農(nóng)業(yè)倡導者 Farmery 公司也在致力于讓更多農(nóng)場搬進城市，以此來嘗試解決目前食物體系中的諸多問題。

目前普通的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中隱藏著眾多食品安全問題，將消費者和食物之間的距離拉大，同時也產(chǎn)生很多負面的環(huán)境影響。破壞性的工業(yè)化農(nóng)業(yè)、小農(nóng)戶為了生存而不斷進行的抗爭，以及人們想知道食物來源的愿望……都在呼喚著一個新的食物系統(tǒng)的形成。在這個新的系統(tǒng)中，每個人都應當能明智地選擇食物，都需要知道食物背后的故事。

目前，對于支持小農(nóng)戶，已經(jīng)出現(xiàn)了很多新的好方法，比如農(nóng)夫市集和社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）項目等等。但是這些方法可能對于某些消費者來說，并不是很方便；不參與這些新食物體系的消費者也沒有辦法學習到支持本地食物系統(tǒng)的重要性。

此外，目前美國的市場還不能滿足人們對于本地、新鮮、有機食物的需求。因為本地有機食物的產(chǎn)量和品種都不穩(wěn)定，所以普通超市很難對其進行管理。新加入的小農(nóng)戶也比較難以找到獲利的渠道。此外，普通超市對于本地有機食物的推廣方式太單調(diào)，僅限于產(chǎn)品標簽上的小小說明。對于普通消費者來說，買本地有機食物和買其他食物的購買體驗基本沒有什么兩樣。這種零售體系使得本地小農(nóng)戶很難將他們的產(chǎn)品同大型工業(yè)化農(nóng)場的產(chǎn)品區(qū)分開來。

而與此不同的是，Farmery 集裝箱農(nóng)場是一個整體化的種植和銷售體系，該公司希望將來能在不同的城市開設連鎖店面，在種菜的地方直接賣菜。這樣，能夠通過獨特的購物體驗、降低運輸儲存成本等方法，使得產(chǎn)品價值有比較大的提升。Farmery 團隊的理想是讓城市農(nóng)場像現(xiàn)在的便利店那樣普及。Farmery 集裝箱農(nóng)場店面的設計中，包含了多種食物的種植和養(yǎng)殖——蘑菇、蔬菜、香草、魚類，其價格和普通的有機產(chǎn)品相當，甚至會比普通有機產(chǎn)品更便宜。

Farmery 集裝箱農(nóng)場——集裝箱里的農(nóng)夫市集

在美國北卡羅來納州的城市 Raleigh，F(xiàn)armery 已經(jīng)建起了兩座小型的“集裝箱農(nóng)場”，雖然只是小規(guī)模的試驗，但他們正努力把這個全新的設計理念付諸實踐。

Farmery 集裝箱農(nóng)場種植單元

Farmery 集裝箱農(nóng)場的垂直菜園

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Farmery 集裝箱農(nóng)場：都市里的菜園(完)

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